Cientistas desenvolvem nova batata-doce para combate à insuficiência de vitamina A

A falta de vitamina A no organismo pode levar a quadros de saúde como cegueira, enfraquecimento do sistema imunológico, além de facilitar o surgimento de infecções por bactérias. Para solucionar o problema, pesquisadores da Universidade Estadual Paulista, desenvolveram uma nova batata-doce. O produto do tipo de polpa alaranjada, conta com até 50% mais de betacarotenos, uma das principais fontes de vitamina A, numa comparação com legumes disponíveis no mercado.

A nova batata-doce teve seu registro protocolado no Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento e poderá ser mais uma fonte de renda para pequenos produtores e uma alternativa de baixo custo para suplementação de grupos e famílias em situação de vulnerabilidade sócio-econômica.